2011年12月

今年も残すところ・・・あとわずかですね！
皆様のお力添えがあって、無事に仕事納めを迎えられることに感謝し、お礼申し上げます。
今年1年を振り返ってみると・・・
あんなことをした！こんなことがあった！と思う以上に、
今年はあの方と出会えた・・・
この方とは今年も一年、良いお付き合いをさせていただいた・・・・
と、真っ先に頭に浮かぶのは、人の顔・顔・顔・・・
私たちの仕事って本当に一期一会でステキな仕事なんだなぁ・・・と感じます。

今日出会えたことに感謝し、明日も良き関係を築いていけるように・・・
いつも謙虚に、そして人に優しくありたいと思います。

今年も1年間、ありがとうございました。

クリスマスまでもう少しですが・・・・木原会には今年もひと足早くクリスマスがやってきました。

先日、15日（木）に恒例イベント・・・クリスマス＆JAZZパーティを今年もやっちゃいました。

今年のライブは、な・な・なんとメジャーデビューしているアーティストのシータさんをお迎えして

いつもとはちょっと違うPOPな歌声に酔いしれました。

ベースの塩田先生は、このパーティの1回目からご協力いただいているんですけど、

歯科医師なんですよ！！

そして食事は今回も木原先生がローストビーフを焼いて来てくださり・・・大好評！

でも・・・歯科医師って多才と言うか・・・器用な方が多いんです。

そしてこの夜は・・・シータさんにデレデレの木原先生でした。

今回も前回に引き続き、風邪知らずの免疫力アップのカラダを目指して・・・腸を元気にする食事の話です。カラダの中も外も美しく健康であるためには、腸内に棲む細菌のバランスが『善玉菌優位の状態』であることが重要です。腸の善玉菌を増やすには、善玉菌そのものを食べてしまうのが効果的です。

食べられる善玉菌は『プロバイオティクス』と呼ばれ、乳酸菌やビフィズス菌がお馴染みです。
実際の食品ではヨーグルトや乳酸菌飲料などがありますが、直接食べても胃酸で死滅して腸まで届きにくいので、植物性の納豆・味噌・漬物などがおススメです。
そしてこの食べられる善玉菌（プロバイオティクス）をとるだけではなく、善玉菌の大好きなエサとなる食品成分を一緒に食べることが大切です。大好物のエサはプレバイオティクスと呼ばれ、オリゴ糖や食物繊維に多く含まれます。

よくヨーグルトにハチミツをかけて食べているのを見かけませんか？
これは腸を美人にする理想的な組み合わせで、ハチミツはオリゴ糖を多く含む食品です。
でも問題はやはりヨーグルトの乳酸菌が生きたまま腸まで届くのか？という点です。

オリゴ糖を多く含むその他の食品として、圧倒的なのが『きなこ』です。
他に・・・バナナ・ごぼう・たまねぎ・豆腐・納豆・・・と、またまたいつもの定番の大豆食品です。
（和食の大豆食品って本当にカラダにいいんです！）

そして善玉菌の大好物のエサで見逃していけないのが・・・デンプンなのです。
デンプンの元はご飯（米）です。日本人が長生きなのは、ご飯のデンプンが大腸を丈夫にしているからだと言われており、大腸ガンが増えている背景には『米離れ』がある気がします。

今年も残すところ数週間・・・
日本のお正月の食べ物といえば・・・やっぱり、お餅！
来年はお餅にたっぷりのきなこをかけて・・・

腸美人を目指しませんか？

（チロルじゃ、ダメですよ・・・好きだけど・・・）

今日は久しぶりの快晴で、雲ひとつない青空がキレイでした。
夏の入道雲の青空もいいけど・・・冬の澄みきった青空もいいですよね！
この季節、風邪だけは嫌で・・・ぜひ予防したいものですが、うがい・手洗いの他にするべきことは？？？そう！自己免疫力の強化です。
自己免疫力で重要なことは・・・腸内細菌のバランスで、人生は腸で決まる（？）と言うほど。腸は体の最大の免疫器官で、全免疫システムの70％が集中しており、腸内免疫の主な働きは
腸内に入ってきたモノを、無害か？有害か？判断し、無害なモノは受け入れ、有害のモノは免疫細胞が攻撃をします。
そしてこの免疫細胞を活性化させるのが、腸内細菌の役割なのです。
しかし腸内細菌はお肉やインスタント食品中心の食事だと悪玉菌が増え、大腸ガンになりやすく、現実に日本人女性のガン死亡率１位が胃ガンを抜いて、大腸ガンになったそうです。
これは日本人女性の多くが便秘に悩まされており、便秘を根本的に解消する食生活に取り組まない結果なのかも知れません。

最近、読んだ記事の中で・・・
『食物繊維を気にして、お米を控え、野菜・果物・ヨーグルトを食べる人』
『食物繊維は気にせず、３食、お米をしっかり食べる人』

この２例では、前者のほうが圧倒的に便秘が多いということです。
最近は便秘＝ヨーグルトってイメージですが、ヨーグルトを食べても便秘が解消しない人はやめることをお勧めします。

乳酸菌にはヨーグルトのように牛乳に生息する動物性乳酸菌と、豆や米・野菜を発酵させた植物性乳酸菌があります。動物性乳酸菌は熱・酸・乾燥に弱く、大半が胃酸で死滅してしまうのに比べ、植物性乳酸菌は生きたまま腸まで届くので、味噌・醤油・酢の日本食は健康長寿食と言われる理由です。

ヨーグルト発祥地のブルガリア地方は寒冷地なので、農作物が育たない土地だから、動物性乳酸菌を多く食する必要があるわけで、温暖なアジアに位置する日本人は植物性の発酵による乳酸菌がカラダに合っているのだと思います。
そして日本人は北欧人に比べると腸が長いそうなので、長距離に耐えられる強靭な乳酸菌が合うようです。

ごはんと発酵食品（味噌汁・納豆・ぬか漬け・キムチ・・・）を食生活の基盤にしてみると、意外とカラダの調子が良くて、朝から快便（笑）になりますよ！
そして食事って本当に不思議で・・・しっかりお米を食べると、欲しくなるお菓子も変わるんです。
ごはんで胃が満足できるから、甘いものへの欲求が薄れ、別腹でシュークリームをぺロリってことがなくなりました。でもお弁当はドカ弁になっちゃいましたけど・・・（笑）