春の旬です！

型連休中に発生した竜巻被害には、驚きとともに心が痛みましたね・・・。
地震・津波への心構えは少し出来てきたかなぁ・・・と思っていた矢先に、今度は竜巻か！と、自然の脅威には、本当に驚かされます。

話は少しのんびりした内容になりますが・・・春のスゴイ食べ物と言ったら、『たけのこ』です！
たけのこの成長速度はすさまじいもので、すくすく育つなんで生やさしいものじゃありません。
日中なら1時間に８～10㎝も伸び、雨上がりだと地上にニョキニョキと顔を出してくるそうです。
暇な時にじっくりと観察してみたいものですね・・・
竹は地上ではひたすら真っ直ぐ伸びていますが、地中では驚くほどにビッシリと根を巡らせ、物凄いエネルギーを送っています。庭に竹を植えると家をひっくり返すほど・・・竹の根は勢いよく成長しているのです。

今年はもう・・・タケノコをいただきましたか？
私は3回ほど、自分で茹でて『筍ごはん』にしていただきました。
タケノコは食物繊維とビタミンB2が多く含まれるので、便秘や肌のトラブル解消に効果的だと言われていますが・・・正直なところ、栄養面ではあまり期待できないのです（ゴメンナサイ）。

それでもやっぱり、春と言ったら・・・筍ごはんですよね！
1年に1度のお楽しみですのも・・・旬を美味しくいただきましょうね！